2016年10月21-23日，第十三屆我國(guó)蛋品科技大會(huì)暨第三屆蛋品科技世界研討會(huì)、2016蛋品博覽會(huì)在南昌濱江賓館舉行。這次大會(huì)由我國(guó)畜商品加工研討會(huì)主辦，由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食物科學(xué)與工程學(xué)院、易蛋網(wǎng)、我國(guó)畜商品加工研討會(huì)蛋品加工專(zhuān)業(yè)委員會(huì)一起承辦，大會(huì)以“競(jìng)合開(kāi)展、順勢(shì)而為”為主題，作為我國(guó)蛋品行業(yè)最具威望的盛會(huì)，國(guó)內(nèi)外400多位蛋業(yè)專(zhuān)家、專(zhuān)家、公司家參加了這次會(huì)議。

　　全國(guó)蛋品大咖“會(huì)師”集結(jié) 共論蛋品工業(yè)開(kāi)展

　　22日上午，大會(huì)開(kāi)幕式在濱江賓館大會(huì)堂舉行，我國(guó)畜商品加工研討會(huì)會(huì)長(zhǎng)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食物科學(xué)技能學(xué)院院長(zhǎng)徐幸蓮，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)黃英金，江西省食物藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)上官新晨，第十三屆蛋品科技大會(huì)暨第三屆蛋品科技世界研討會(huì)大會(huì)組委會(huì)主席、我國(guó)畜商品加工研討會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼蛋品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食物科學(xué)技能學(xué)院教授馬美湖，江西省農(nóng)業(yè)廳畜牧局局長(zhǎng)吳國(guó)昌，江西省藥品查驗(yàn)檢查研討院主任章紅，江西省科技廳鄉(xiāng)村處副主任曹唯民，我國(guó)畜商品加工研討會(huì)榮譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周永昌，我國(guó)畜商品加工研討會(huì)蛋品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副理事長(zhǎng)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食物科學(xué)與工程學(xué)院教授徐明生，愛(ài)荷華州立大學(xué)教授Dong UK Ahn，江西洪門(mén)實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理黎華，吉林大學(xué)食物科學(xué)與工程學(xué)院教授劉靜波，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食物學(xué)院教授遲玉杰，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研討員杜金平，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食物科技學(xué)院教授章建浩，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食物科學(xué)技能學(xué)院教授李斌，福建光陽(yáng)蛋業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)余劼，江西梅氏實(shí)業(yè)開(kāi)展有限公司總經(jīng)理熊淑平，江西溫湯佬食物有限責(zé)任公司總經(jīng)理彭再生，深圳市振野蛋品智能設(shè)備股份有限公司董事長(zhǎng)陳文凱，江西藍(lán)鷹實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)羅蟬，諸城市興源包裝機(jī)械廠總經(jīng)理徐東剛等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓參加開(kāi)幕式并在主席臺(tái)就坐。

　　大會(huì)主席、我國(guó)畜商品加工研討會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼蛋品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食物科技學(xué)院副院長(zhǎng)馬美湖教授在致辭中介紹到：最近30多年以來(lái)，我國(guó)依托科學(xué)科技的支持，相繼霸占了傳統(tǒng)蛋制品中的無(wú)鉛技能、腌制液循環(huán)使用、清料法出產(chǎn)、非包泥裹糠保質(zhì)以及初步具有現(xiàn)代化的國(guó)產(chǎn)出產(chǎn)線，傳統(tǒng)蛋品工業(yè)擴(kuò)展了多倍，國(guó)內(nèi)很多地方的超市或賣(mài)場(chǎng)能夠見(jiàn)到不一樣技能革新后出產(chǎn)的商品，不僅如此，最近5年來(lái)，很多大型加工公司的商品在美國(guó)、加拿大、歐洲等很多國(guó)家和區(qū)域的商場(chǎng)也能見(jiàn)到。經(jīng)過(guò)技能進(jìn)步逐步形成我國(guó)清洗蛋、液體蛋、專(zhuān)用蛋粉、功用成分聯(lián)合獲取以及蛋殼、蛋膜高值化使用技能，清洗蛋出產(chǎn)線以及液體蛋有些出產(chǎn)配備和功用成分獲取別離成套出產(chǎn)線也在完成國(guó)產(chǎn)化。馬美湖教授同時(shí)以為，沒(méi)有文明的工業(yè)是沒(méi)有希望的工業(yè)，沒(méi)有科技的工業(yè)是原始的工業(yè)。

　　開(kāi)幕式上，我國(guó)畜商品加工研討會(huì)會(huì)長(zhǎng)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食物科學(xué)技能學(xué)院院長(zhǎng)徐幸蓮教授，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)黃英金教授，江西省蛋品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黎華，江西省農(nóng)業(yè)廳畜牧局局長(zhǎng)吳國(guó)昌先生別離宣布了說(shuō)話。

　　聚集世界蛋品科技前沿 力推產(chǎn)學(xué)研交融

　　我國(guó)是世界蛋品大國(guó)，禽蛋年總產(chǎn)量已達(dá)2800萬(wàn)噸擺布，占世界總產(chǎn)量43%左右，全國(guó)蛋品加工年產(chǎn)值也現(xiàn)已到達(dá)400億元左右，蛋品工業(yè)是我國(guó)畜產(chǎn)食物工業(yè)中的第二大工業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有首要位置。雖然我國(guó)的禽蛋工業(yè)在不斷開(kāi)展，但蛋品職業(yè)依然存在諸多疑問(wèn)，如加工工業(yè)根底差、蛋品公司技能與配備現(xiàn)代化程度及水平依然很低、高附加值商品少、養(yǎng)分和功用現(xiàn)代蛋制品單薄、副產(chǎn)物綜合使用不足、規(guī)劃公司不多、科技研制及管理人才相對(duì)偏少、自立立異才能不強(qiáng)等，與我國(guó)動(dòng)物源食物的第二大工業(yè)不匹配。

　　在大會(huì)主題陳述暨第三屆蛋品科技世界研討會(huì)環(huán)節(jié)，吉林大學(xué)食物科學(xué)與工程學(xué)院劉靜波教授，渥太華大學(xué)的Prof. M. T. Hincke，江南大學(xué)食物學(xué)院楊嚴(yán)俊教授，愛(ài)荷華州立大學(xué)的Prof. Dong UK Ahn，臺(tái)灣大葉大學(xué)的陳明造教授，美國(guó)農(nóng)業(yè)部 Agricultural Research Service 食物技能專(zhuān)家、佐治亞大學(xué)食物科學(xué)系教授Zhuang Hong，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食物科技學(xué)院章建浩教授，浙江大學(xué)生工食物學(xué)院吳建平教授，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食物學(xué)院遲玉杰教授，北京農(nóng)學(xué)院食物科學(xué)與工程學(xué)院仝其根教授，北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司吳桂琴育種總監(jiān)，天津科技大學(xué)食物工程與生物技能學(xué)院劉會(huì)平教授，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食物科學(xué)技能學(xué)院蔡朝霞副教授，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食物科學(xué)技能學(xué)院黃茜副教授先后就禽蛋的養(yǎng)分功用與新商品創(chuàng)制、基因組學(xué)年代蛋殼質(zhì)量的研討進(jìn)展、我國(guó)蛋品研討與加工開(kāi)展方向的思考和對(duì)策、蛋黃生物活性組分的出產(chǎn)、動(dòng)物福利雞場(chǎng)介紹、美國(guó)蛋禽工業(yè)科技現(xiàn)狀及立異開(kāi)展遠(yuǎn)景、我國(guó)傳統(tǒng)蛋制品工業(yè)科技現(xiàn)狀及立異開(kāi)發(fā)進(jìn)展、禽蛋養(yǎng)分和高值使用研討進(jìn)展、雞蛋深加工系列商品綜合開(kāi)發(fā)技能、低溫液蛋保鮮研討及工業(yè)化出產(chǎn)設(shè)想、多樣化蛋雞育種與多樣化蛋品需要、減壓技能迅速制備再制蛋及設(shè)備開(kāi)發(fā)、卵黃免疫球蛋白的糖基化改性及穩(wěn)定性研討等方面進(jìn)行介紹和溝通。

　　初次引進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+” 公司家成論壇主角

　　本屆大會(huì)還初次融入“互聯(lián)網(wǎng)+”的概念，聯(lián)系蛋品職業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)與品牌疑問(wèn)，拓展公司思路。近30年來(lái)，我國(guó)的禽蛋工業(yè)敏捷興起，并接連多年變成世界最大的禽蛋出產(chǎn)國(guó)。傳統(tǒng)蛋制品技能立異與工業(yè)開(kāi)展是職業(yè)、公司面對(duì)的共性疑問(wèn)。易蛋網(wǎng)公司家立異與開(kāi)展論壇，格外組織了傳統(tǒng)蛋制品技能立異與工業(yè)開(kāi)展、清洗雞蛋出產(chǎn)及現(xiàn)代物流技能立異與工業(yè)開(kāi)展兩個(gè)分論壇，會(huì)集了業(yè)界12位公司家，從工業(yè)和公司角度談疑問(wèn)、話開(kāi)展。

　　現(xiàn)在我國(guó)是世界上產(chǎn)蛋量最多的國(guó)家，我國(guó)人均蛋品花費(fèi)已超越世界平均水平，但我國(guó)的蛋品加工業(yè)卻簡(jiǎn)直微乎其微，用于蛋制品加工的占蛋類(lèi)總產(chǎn)量的份額十分低。形成此種現(xiàn)狀的因素之一，即是國(guó)內(nèi)蛋品加工設(shè)備水平比較低，蛋品設(shè)備研制處于起步時(shí)期。參加互動(dòng)的公司家紛紛以為配備是蛋品職業(yè)開(kāi)展的瓶頸，配備是提高蛋品加工業(yè)水平的要害。

　　除蛋品綜合使用專(zhuān)題研討會(huì)(雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋加工專(zhuān)題)外，這次大會(huì)還格外設(shè)置了“青年專(zhuān)家及研討生論壇”，來(lái)自華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)等青年專(zhuān)家及研討生作高起泡蛋清液的制備及使用、雞蛋風(fēng)味特征及儲(chǔ)藏時(shí)期有關(guān)風(fēng)味成分剖析等陳述，旨在經(jīng)過(guò)專(zhuān)題陳述的方式，一起評(píng)論業(yè)界前沿論題，追尋學(xué)術(shù)熱點(diǎn)疑問(wèn)，開(kāi)辟學(xué)術(shù)視界，啟迪學(xué)術(shù)創(chuàng)意，推進(jìn)溝通協(xié)作，既是對(duì)科研部隊(duì)現(xiàn)有學(xué)術(shù)情況的審閱，也是對(duì)科研力量將來(lái)遠(yuǎn)景的展現(xiàn)。

　　2016蛋業(yè)飽覽會(huì)首露臉 蛋品科技效果一次閱兵

　　第十三屆我國(guó)蛋品科技大會(huì)暨第三屆蛋品科技世界研討會(huì)初次測(cè)驗(yàn)“以會(huì)帶展”的方式，同期舉行2016蛋業(yè)飽覽會(huì)。

　　跟著蛋品工業(yè)的開(kāi)展，傳統(tǒng)蛋制品花費(fèi)正面對(duì)著愈加安全、愈加養(yǎng)分的需要，面對(duì)著以更多方式花費(fèi)傳統(tǒng)蛋制品的需要，在出產(chǎn)加工中面對(duì)著愈加完善的全程質(zhì)量安全操控請(qǐng)求，面對(duì)著提高資源使用和環(huán)境保護(hù)的需要，面對(duì)著出產(chǎn)過(guò)程功率提高的需要等疑問(wèn)，敦促著一切蛋品從業(yè)人員加快對(duì)新商品新技能的研制，以跟上迅速開(kāi)展的商場(chǎng)請(qǐng)求。

　　據(jù)了解，2016蛋業(yè)飽覽會(huì)招引了來(lái)自多個(gè)省市區(qū)域的21家公司合計(jì)31個(gè)展位，展現(xiàn)商品包含各類(lèi)優(yōu)異蛋品、蛋食物、蛋制品、優(yōu)秀蛋種禽、蛋禽飼料、飼養(yǎng)設(shè)備設(shè)備、蛋品加工機(jī)械配備、查驗(yàn)檢疫儀器、試劑等業(yè)界新商品新技能，會(huì)期展區(qū)人氣火爆。同期組織的蛋品招商推介會(huì)暨新商品新技能發(fā)布會(huì)，蛋雞散養(yǎng)集成體系、新式環(huán)保節(jié)能多功用烤蛋鍋、全自動(dòng)熱成型真室包裝機(jī)、蛋品腌制劑的迅速剖析方法及儀器等最新技能新效果得以引薦。2016蛋博會(huì)全方位、多角度展現(xiàn)我國(guó)蛋品科技及商品研制現(xiàn)狀，以便為蛋品工業(yè)將來(lái)開(kāi)展供給必要的技能支持和有關(guān)商品、配套效勞，也是對(duì)我國(guó)蛋品科技效果的一次審閱。同期舉行的蛋品拍攝、書(shū)畫(huà)著作大賽著作展現(xiàn)等活動(dòng)，宣傳和傳達(dá)了蛋文明，遭到與會(huì)代表好評(píng)。

　　本次大會(huì)同期還舉行了江西省蛋品工業(yè)協(xié)會(huì)建立大會(huì)、我國(guó)畜商品加工研討會(huì)蛋品加工專(zhuān)業(yè)委員會(huì)(擴(kuò)展)會(huì)議，2016(第三屆)我國(guó)蛋品加工業(yè)高層峰會(huì)暨第六次全國(guó)禽蛋加工工業(yè)技能立異戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)擴(kuò)展會(huì)議，業(yè)界大佬聚集，工業(yè)與公司開(kāi)展中的首要技能、商場(chǎng)、人才、方針等疑問(wèn)，職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程制定、完善，海上“一帶一路”禽蛋工業(yè)世界協(xié)作事宜等多項(xiàng)議題得到評(píng)論和溝通。

　　立異會(huì)議舉行方式 工業(yè)股動(dòng)效果將愈加顯著

　　我國(guó)是世界禽蛋出產(chǎn)與花費(fèi)大國(guó)，總產(chǎn)量近3000萬(wàn)噸，接連30年位居世界首位?，F(xiàn)在我國(guó)禽蛋花費(fèi)仍以鮮蛋為主，深加工率僅為7%，但鴨蛋深加工率到達(dá)85%擺布。全國(guó)現(xiàn)有蛋品加工廠1800余家，其間規(guī)劃公司200余家，首要加工京彩、咸蛋、鹵蛋和咸蛋黃等再制蛋，年總產(chǎn)值1200億多元，蛋品工業(yè)現(xiàn)已變成一些區(qū)域的農(nóng)業(yè)支柱工業(yè)。一年一度的我國(guó)蛋品科技大會(huì)至今成功舉行了十三屆，現(xiàn)已變成全方位展現(xiàn)我國(guó)蛋品加工、商品開(kāi)發(fā)、配套效勞最新技能、最新效果的品牌盛會(huì)。本次大會(huì)挑選在江西南昌舉行，充分體現(xiàn)了江西省在全國(guó)蛋品加工職業(yè)的首要位置。據(jù)了解，現(xiàn)在江西省年產(chǎn)禽蛋59.6萬(wàn)噸，名列全國(guó)第15位，禽蛋加工才能到達(dá)30萬(wàn)噸，現(xiàn)有蛋品加工公司120余家，首要加工京彩、咸蛋、鹵蛋和咸蛋黃等再制蛋，年產(chǎn)值30多億元，名列全國(guó)第二位。南昌縣是全國(guó)出名的蛋鴨飼養(yǎng)大縣，南昌小藍(lán)禽蛋批發(fā)商場(chǎng)全國(guó)出名，全省蛋品加工處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先位置，本次會(huì)議的舉行，關(guān)于提高江西省蛋品職業(yè)全體水平具有首要意義。

　　本著“建立國(guó)內(nèi)外溝通平臺(tái)，共謀蛋品科技協(xié)同立異，推進(jìn)工業(yè)跨越式開(kāi)展”的一向主旨，這次大會(huì)共邀請(qǐng)到來(lái)自國(guó)內(nèi)外的多位嘉賓，共進(jìn)行了45場(chǎng)陳述，主題陳述內(nèi)容涉及要點(diǎn)蛋品研討、出產(chǎn)、加工、交易、科技、商品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量安全以及蛋品工業(yè)開(kāi)展等難點(diǎn)、熱點(diǎn)疑問(wèn)。會(huì)議共收到論文74篇，其間中文論文61篇，英文論文13篇，會(huì)議論文集、資料匯編內(nèi)容達(dá)700頁(yè)。

　　我國(guó)蛋品科技大會(huì)自1996年舉行以來(lái)，已繼續(xù)20年舉行10余屆，對(duì)我國(guó)蛋品工業(yè)起到無(wú)窮推進(jìn)效果，現(xiàn)已變成我國(guó)蛋品加工職業(yè)最威望最具影響力的溝通平臺(tái)。跟著大會(huì)內(nèi)在的日益豐厚，產(chǎn)學(xué)研相聯(lián)系的不斷深入，蛋品科技大會(huì)關(guān)于我國(guó)蛋品工業(yè)進(jìn)步必將起到首要的推進(jìn)效果，其品牌影響力會(huì)愈加深遠(yuǎn)，工業(yè)股動(dòng)效果將越來(lái)越顯著。第十三屆我國(guó)蛋品科技大會(huì)暨第三屆蛋品科技世界研討會(huì)、2016蛋業(yè)飽覽會(huì)必的成功舉行，將推進(jìn)我國(guó)蛋品科技進(jìn)步和工業(yè)開(kāi)展，助力我國(guó)蛋品工業(yè)轉(zhuǎn)型晉級(jí)與提質(zhì)增效，對(duì)蛋品的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革產(chǎn)生活躍又深遠(yuǎn)的影響。