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2024

中老年雞蛋研究取得重大進(jìn)展！國(guó)際TOP核心期刊發(fā)布！

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中老年雞蛋研究取得重大進(jìn)展！國(guó)際TOP核心期刊發(fā)布！

延緩人體衰老和老年癡呆一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。根據(jù)《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》報(bào)道，人40歲后新陳代謝逐漸變緩，腦細(xì)胞功能下降，數(shù)量減少，出現(xiàn)記憶力減退、感覺遲鈍、思維能力下降等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)老年癡呆癥。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)與湖北神丹健康食品有限公司合作的中老年雞蛋研發(fā)項(xiàng)目取得重大進(jìn)展。

他們發(fā)現(xiàn)了與人體記憶力相關(guān)的兩種關(guān)鍵微量元素，通過飼料富集到神丹6號(hào)綠殼雞蛋中，再飼喂老年鼠，老年鼠記憶力顯著提高，接近年輕態(tài)。該動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，記憶力可以提高、可以恢復(fù)、可以保持年輕態(tài)。這項(xiàng)研究成果發(fā)表在了國(guó)際 TOP 核心期刊《Nutrients》上（Nutrients 2024，16，512）。

食用中老年雞蛋可以提高記憶力。記憶力退化是衰老的主要表現(xiàn)之一。

該實(shí)驗(yàn)設(shè)有ABC三個(gè)活動(dòng)點(diǎn)，每天按從A到B到C順序驅(qū)趕小鼠活動(dòng)，訓(xùn)練一周后，再讓小鼠自由活動(dòng)，觀察小鼠是否記得按照ABC的順序活動(dòng)，實(shí)驗(yàn)組老年鼠中有80%能按順序活動(dòng)，模型對(duì)照組老年鼠中只有40%按照順序活動(dòng)，青年鼠有66%按順序活動(dòng)。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，實(shí)驗(yàn)組老年鼠的記憶力比模型對(duì)照組老年鼠記憶力提高了近一倍，甚至超過青年鼠。

圖1各組小鼠按照活動(dòng)點(diǎn)順序活動(dòng)的比例

食用中老年雞蛋可以提高新環(huán)境適應(yīng)力。對(duì)新環(huán)境適應(yīng)力下降也是衰老的主要表現(xiàn)之一。

該實(shí)驗(yàn)設(shè)有三個(gè)不同的房間，先關(guān)閉一個(gè)房間，讓小鼠在其余兩個(gè)房間中自由活動(dòng)，一個(gè)小時(shí)后打開關(guān)閉的房間，讓小鼠在三個(gè)房間中自由活動(dòng)，觀察它們進(jìn)入新房間的次數(shù)和停留時(shí)間，實(shí)驗(yàn)組老年鼠進(jìn)入新房間的比例為40%，平均停留時(shí)間為130秒，模型對(duì)照組老年鼠進(jìn)入新房間的比例為22%，停留時(shí)間為70秒。青年鼠進(jìn)入新房間比例為38%，停留時(shí)間為120秒。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，實(shí)驗(yàn)組老年鼠對(duì)新環(huán)境的探索能力比模型對(duì)照組老年鼠高近一倍，與青年鼠相當(dāng)。

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圖2各組小鼠進(jìn)入新房間的比例S值（a）及停留時(shí)間（b）

食用中老年雞蛋能增加大腦海馬體CA1區(qū)神經(jīng)元數(shù)量。大腦海馬體CA1區(qū)神經(jīng)元數(shù)目減少是衰老的又一主要表現(xiàn)。

通過組織切片觀察發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組老年鼠大腦海馬體神經(jīng)元數(shù)目顯著增多且排列整齊，層次清晰，與青年鼠相近。模型對(duì)照組老年鼠大腦海馬CA1 區(qū)神經(jīng)元數(shù)目減少，胞漿核分界不清，出現(xiàn)了排列稀疏、不整齊現(xiàn)象。

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圖3各組小鼠的腦組織CA1區(qū)病理形態(tài)

學(xué)術(shù)界認(rèn)為老年癡呆與腸道菌群中厚壁菌門豐度減少和擬桿菌門豐度增加有關(guān)。通過腸道微生物分析發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組老年鼠腸道微生物多樣性更接近青年鼠，厚壁菌門的相對(duì)豐度為55%，擬桿菌門豐度為33%。而模型對(duì)照組老年鼠厚壁菌門的相對(duì)豐度是45%，擬桿菌門豐度是40%。