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2025
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03
“兩蛋一芯”看安陸 百億產(chǎn)業(yè)“破殼”出
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春日里
安陸煙店鎮(zhèn)的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)
自動(dòng)化生產(chǎn)線全力運(yùn)作
成千上萬枚雞蛋搭乘著傳送帶
從智能化雞舍一路來到包裝車間
車間門口
一輛輛大貨車排起長(zhǎng)隊(duì)
搬運(yùn)工熟練地操作叉車
將一箱箱雞蛋有序裝車
不到一天時(shí)間
這批雞蛋便能端上全國(guó)各地消費(fèi)者的餐桌
安陸是全國(guó)重要的蛋品加工基地
是全省唯一獲評(píng)
全國(guó)“一縣一業(yè)”蛋雞產(chǎn)業(yè)示范樣板的縣市
也是全省唯一擁有“國(guó)字號(hào)”家禽新品種的縣市
得益于科技的賦能加持、深加工的延鏈補(bǔ)鏈
禽蛋產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)從低端到中高端的騏驥一躍
2024年
安陸出籠家禽1174萬只、禽蛋4.3萬噸
禽苗產(chǎn)能超1.3億羽
禽苗銷售輻射全國(guó)
蛋品暢銷十余個(gè)國(guó)家和地區(qū)
“錨定建設(shè)全國(guó)禽蛋第一市目標(biāo),
以功能蛋、加工蛋、種苗‘兩蛋一芯’為重點(diǎn),
堅(jiān)持科創(chuàng)引領(lǐng),在精深加工、品牌建設(shè)、
市場(chǎng)拓展等方面精準(zhǔn)發(fā)力,
聚力打造百億級(jí)禽蛋產(chǎn)業(yè)集群。”
安陸市委書記黃國(guó)威信心滿懷。
蛋從哪里來——育好新品種 做強(qiáng)農(nóng)業(yè)芯
“想要得到一枚好蛋,首先得有好的種苗。對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)而言,畜禽新品種的優(yōu)選和研發(fā)必不可少。”常年和養(yǎng)殖戶打交道,談及苗種的重要性,湖北府神禽業(yè)有限公司養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人王鵬頗有心得。
王鵬介紹,雞蛋的風(fēng)味主要在蛋黃,一般而言,蛋黃比例越高、口感愈佳,市場(chǎng)行情也越好。“拿我們飼養(yǎng)的‘神丹6號(hào)’綠殼蛋雞來說,普通雞蛋的蛋黃比例在25%左右,這個(gè)品種的雞蛋比例達(dá)到32%。”
“神丹6號(hào)”綠殼蛋雞由湖北神丹健康食品有限公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所耗時(shí)13年、歷經(jīng)6個(gè)世代以上選育而來。“蛋的綠殼率高達(dá)97%以上,高峰期產(chǎn)蛋率87%—90%,80%以上產(chǎn)蛋率超過4個(gè)月,72周齡產(chǎn)蛋數(shù)達(dá)到265枚以上,深受養(yǎng)殖戶青睞。”
種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”。目前,安陸共4個(gè)家禽新品種獲國(guó)家證書。湖北欣華生態(tài)畜禽開發(fā)有限公司培育出來的“欣華2號(hào)蛋雞”配套系是湖北省首個(gè)獲得國(guó)家認(rèn)定的蛋雞新品種,填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)地方矮腳雞品種空白;湖北神丹健康食品有限公司選育“神丹1號(hào)”蛋用鵪鶉、“神丹2號(hào)”青殼蛋鴨、“神丹6號(hào)”綠殼蛋雞3個(gè)蛋禽品種,創(chuàng)造出“一企三芯”的佳績(jī)。
一枚好蛋的誕生,除了蛋禽育種環(huán)節(jié),還與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)息息相關(guān)。
蛋雞住上“空調(diào)房”,吃上“營(yíng)養(yǎng)餐”,每棟雞舍僅配備一名管理人員,喂養(yǎng)、調(diào)溫、撿蛋、糞污處理等全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。安陸綠誠(chéng)優(yōu)生態(tài)農(nóng)牧有限公司的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng),智數(shù)化養(yǎng)殖車間讓人眼前一亮。
“雞舍采取全封閉管理,全年恒溫恒濕,整個(gè)養(yǎng)殖過程可控可溯源,電腦終端能隨時(shí)隨地查看和監(jiān)控?cái)?shù)據(jù),精準(zhǔn)控制喂料、溫度、濕度等各項(xiàng)環(huán)境指標(biāo),保障雞蛋品質(zhì)穩(wěn)定。”綠誠(chéng)優(yōu)生態(tài)農(nóng)牧公司負(fù)責(zé)人劉鵬介紹,養(yǎng)殖場(chǎng)約有30萬只蛋雞,每天可產(chǎn)約28萬余枚雞蛋,公司年利潤(rùn)超過1200萬元。
如何走更遠(yuǎn)——用上黑科技 創(chuàng)新出爆款
一年賣出6億多枚蛋,開發(fā)出100多個(gè)品種規(guī)格產(chǎn)品,產(chǎn)品進(jìn)入1萬多家超市,湖北神丹健康食品有限公司常年穩(wěn)坐中國(guó)蛋品行業(yè)頭把交椅。
神丹公司展示大廳,上百種禽蛋制品依次擺放。拿起一枚溏心皮蛋,神丹公司工廠部經(jīng)理袁金友賣起關(guān)子,“大家仔細(xì)觀察這些皮蛋,里面藏著我們的黑科技。”
“這薄薄的一層白膜,是‘涂膜皮蛋技術(shù)’,也是我們皮蛋產(chǎn)品漂洋過海的關(guān)鍵一環(huán)。”剝開皮蛋外殼,袁金友娓娓道來。“涂膜皮蛋技術(shù)”是武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院沈萍教授團(tuán)隊(duì)的研發(fā)成果。
神丹公司在無鉛工藝皮蛋的基礎(chǔ)上升級(jí),采用新一代“涂膜皮蛋技術(shù)”,使溏心保鮮時(shí)間更長(zhǎng)、蛋殼更強(qiáng)韌的同時(shí),將皮蛋生產(chǎn)過程中破損率降低70%。
與傳統(tǒng)的草木灰、生石灰等和成稀泥的包裹方式不同,皮蛋外殼上涂了一層白色的食品級(jí)原料涂膜后,溏心的保鮮時(shí)間從25天延長(zhǎng)到45天,在物流中具有更大優(yōu)勢(shì)。
新工藝倒逼產(chǎn)品迭代升級(jí),科技賦能為產(chǎn)業(yè)升級(jí)插上騰飛翅膀。早在十年前,神丹公司就率先在國(guó)內(nèi)引進(jìn)保潔雞蛋生產(chǎn)線,歷經(jīng)高溫清洗、熱風(fēng)風(fēng)干、紫外線殺菌等多道工序,噴印編碼的“保潔蛋”,受到市場(chǎng)熱捧。
不僅如此,神丹公司還是全國(guó)首個(gè)建成兩億枚皮咸蛋恒溫腌制車間的企業(yè),其生產(chǎn)的“清淡味咸蛋”,含鹽量比傳統(tǒng)咸蛋降低20%以上,更符合當(dāng)代人的健康飲食需求,成為咸蛋市場(chǎng)的新寵。
生產(chǎn)水平與國(guó)際接軌,神丹的產(chǎn)品也走向國(guó)際,每年以20%—30%的增長(zhǎng)速度,暢銷美國(guó)、加拿大、澳大利亞、日本、韓國(guó)等20多個(gè)國(guó)家。神丹公司年銷售額也從最初的2000萬元,增長(zhǎng)到10.5億元。
怎樣賣好價(jià)——深耕一枚蛋 鍛造新優(yōu)勢(shì)
傳統(tǒng)蛋品利潤(rùn)空間有限,同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇。站在新起點(diǎn)上的安陸禽蛋產(chǎn)業(yè),也面臨“成長(zhǎng)的煩惱”。
“ 激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力,需要轉(zhuǎn)變發(fā)展思路。”在神丹公司副總經(jīng)理林國(guó)平看來,只有不斷地抓研發(fā)、促轉(zhuǎn)型,提高產(chǎn)品的科技含量,讓產(chǎn)品更貼合市場(chǎng)需求,才能淬煉出更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、更充分的議價(jià)定價(jià)能力。
一顆蛋的科技含量能有多高?“專為中老年人群研發(fā)的神丹中老年蛋系列產(chǎn)品,能有效改善人體記憶力,中老年雞蛋研發(fā)項(xiàng)目的研究成果發(fā)表在國(guó)際核心期刊《Nutrients》上。”神丹公司工作人員介紹:普通雞蛋批發(fā)價(jià)在每斤5元左右,而神丹中老年功能蛋單枚售價(jià)達(dá)6元左右,溢價(jià)超10倍。
從論斤賣到論個(gè)賣,這枚“科技蛋”的背后,是一場(chǎng)從養(yǎng)殖端到消費(fèi)端的價(jià)值重構(gòu)。
在神丹公司帶動(dòng)下,如今,在電商平臺(tái)和高端市場(chǎng),產(chǎn)自安陸的中老年雞蛋、孕婦鴨蛋、兒童鵪鶉蛋、葉黃素雞蛋等功能蛋銷售火爆,古方醋蛋肽、咸蛋黃醬等特色深加工新品成績(jī)亮眼,成為蛋品企業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)。
咬定創(chuàng)新,向精深加工要空間,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,再造新優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前。安陸正加快轉(zhuǎn)變禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間格局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式。
“大手拉小手,頭部企業(yè)牽手小微企業(yè),共建共享產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展紅利。”安陸市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)姚重平介紹,探索禽蛋產(chǎn)業(yè)區(qū)域公用品牌,將個(gè)體優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為行業(yè)優(yōu)勢(shì)。今年安陸將支持企業(yè)加快冷凍冷藏庫(kù)、屠宰線、中央廚房等配套設(shè)施建設(shè),提升禽蛋預(yù)制菜生產(chǎn)能力,加快建設(shè)集蛋品生產(chǎn)、加工、銷售為一體的智慧產(chǎn)業(yè)園,打造全國(guó)禽蛋交易中心。
錨定“復(fù)興德安 振興安陸”愿景,安陸正推動(dòng)禽蛋產(chǎn)業(yè)突破性發(fā)展,打造百億級(jí)禽蛋產(chǎn)業(yè)集群,堅(jiān)定不移推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興,為湖北打造新時(shí)代“魚米之鄉(xiāng)”貢獻(xiàn)安陸力量。
來源:湖北日?qǐng)?bào)農(nóng)村版全媒記者 周瑩 通訊員 范錫建 秦?zé)?劉壯
編發(fā):劉璐瑤
審核:言銳
出品:農(nóng)村新報(bào)全媒體
“兩蛋一芯”看安陸 百億產(chǎn)業(yè)“破殼”出